樱花冻在杯中轻晃，西柚果肉如花瓣般飘零，一口下去，冰冰凉凉，微酸回甘——这是武汉老字号蔡林记本年樱花季推出的新品。

3月中旬，武汉干与樱花季。位于江汉路的蔡林记门店里，一款饮品悄然上架。订价6元一杯，出品约450毫升，比传统豆乳杯稍大，却装满了樱花季的庆典感。

“刚上线的第一天销量，比咱们预期的好好多。”门店淡雅东说念主袁闯告诉九派新闻，蓝本预估一天不到10杯，服从今日下昼就断货了。“没念念到会卖这样好，备货没跟上。”

蔡林记上新“樱花”饮品。图/九派新闻

袁闯先容，饮品中加入了可食用樱花花瓣以及西柚果肉。“西柚的心扉很像樱花粉，果肉在冰粉里飘着，就像花瓣在动荡。”

来自黄冈的顾主试吃后这样描写，“嗅觉樱花落尽的冰粉里，西柚藏在冰粉内部很清透，文旦的微酸又中庸了樱花的少量点甜，带着樱花的香气，口感相等好。”

在奶茶动辄十几二十块确当下，蔡林记这款樱花饮品的订价显得亲民——6元一杯，出品约450毫升。

这样的订价和容量，让这款饮品具备了彰着的“引流”属性。“那几天天气好，太阳大，来宾也更风物给与冰冰凉凉的饮品。”袁闯分析。

这并非蔡林记第一次涉足樱花主题。袁闯先容，每年樱花季，这个百大哥字号王人会推出相应的截至居品。

蔡林记上新“樱花”饮品。图/九派新闻

“往年咱们推出过樱花糕，属于甜品类的，颜值很高，价钱也很亲民。”他说，“客岁咱们用的是樱花爆珠，咬开后有樱花风度。本年超越于径直把樱花作念进了饮品里。”

在他看来，每年的创意王人在变，“本年是饮品，来岁可能又是小吃，每年王人不不异”。

门店的阻难也衔尾樱花季作念了疗养。“咱们念念给顾主一种来了蔡林记，也能感受到樱花氛围的嗅觉。”袁闯说，现在这款饮品已在武汉沿途门店上线，预测售卖到樱花季杀青。

“那时预估一天不到10杯，服从下昼就断货了。”袁闯坦言备货没跟上。但他也从中看到了这款居品的后劲——在樱花季的武汉，一碗6块钱的冰粉饮品，简略能成为搭客打卡蔡林记的新事理。

关于蔡林记来说，这样的尝试并非孤例。从樱花糕到樱花饮品，从传统热干面到季节截至甜品，这家百大哥店正在用它的状貌，诱导更多年青的眼神。

九派新闻记者 杜文添 李曾卓

【着手：九派新闻】

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